Lekker zoet en toch gezond?
Er bleken nog een behoorlijk aantal feiten te zijn die we nog niet wisten over de kiwi, verbaas je over deze kleine vrucht met zijn zachte vachtje:
De kiwi is heel voedzaam; hij bevat meer vitamine C (1 kiwi = meer dan 100% van de dagelijkse behoefte) dan veel andere fruitsoorten en is een goede kaliumbron.
Kiwi’s bevatten ook het cholesterolverlagende pectine, verder aminozuren, bètacaroteen, foliumzuur, kalium, magnesium, koper, zink, fosfor, mangaan, vitamine A en is het een vetarme bron van vitamine E.
Wist je dat…de kiwi beter niet in combinatie met melkproducten gegeten kan worden, omdat het enzym actinidine de eiwitten afbreekt?
Het geheel krijgt ook een bittere smaak, daarom vind je nergens joghurt met kiwi (hooguit kunstmatige kiwi-smaak).